Diese exquisiten Messer zeichnen sich durch ein faszinierendes Muster aus rostfreiem Damast in Kombination mit einem opulenten weißen Corian-Griff aus und strahlen eine Aura von Luxus aus, die jedem Schnitt grenzenlose Inspiration verleiht.
Das Mcusta Gyuto Damascus Classic D mit einer Klingenlänge von 210 mm (8,2 Zoll) ist ein Hingucker. Geeignet als primäres Kochmesser in einer professionellen Küche, aber auch in der Heimküche von ernsthaften Hobbyköchen. 33 Lagen weicherer und rostfreier Damaststahl ähneln einer Flamme, die sich von der Unterseite bis zur Spitze der Klinge ausbreitet und jedem Messer ein einzigartiges Aussehen verleiht. Der Kern dieses Messers besteht aus hervorragende Leistung, leicht nachzuschärfen, VG-10-Stahl.
KLINGENFORM:
Die Gyuto-Klingenform ist die japanische Version des Kochmessers, sodass dieses Messer sowohl in die Hände des Profikochs als auch des leidenschaftlichen Hobbykochs passt. Mit seiner dünnen Klinge, die für alle Mcusta-Messer typisch ist, schneidet es Ihr Gemüse, Fleisch und Fisch mühelos und fast ohne Druck auf das Messer.
HANDHABEN:
Damascus Classic ist ein Gyuto mit vollem Erl, befestigt am ergonomischen Griff aus weißem Corian. Drei Nieten halten das Messer sicher am Griff befestigt. Für einen reibungslosen Übergang von der Klinge zum Griff ist ein rostfreier Kropf hinzugefügt.
Das flache Ejiri , der untere Teil des Griffs, hat eine Funktion – es kann zum Zerkleinern von Knoblauch und anderen Zutaten verwendet werden.
SCHMIED:
Mcusta Zanmai hat eine interessante (und sehr hochtechnologische) Philosophie der Messerherstellung. Mit ihrer 800-jährigen Tradition in der Herstellung von Messern beschlossen sie, traditionelles Messerhandwerkswissen in ihre eigenen maßgeschneiderten Maschinen zu integrieren. Mcusta ist der einzige Messerhersteller, der die Messer mithilfe von Lasermaschinen ausschneidet, anstatt sie aus dem Stahlblech zu stanzen. Aufgrund dieses Verfahrens sind ihre Klingen weniger anfällig für strukturelle Spannungen im Stahl, was sie zum innovativsten und modernsten Messerhersteller Japans macht.
Griffe und Stifte werden mit einer Präzision von 1/1000 mm auf ihren hochwertigen CNC-Maschinen gefräst. Anschließend wird jedes Messer von Hand geprüft und zusammengebaut. Die letzte (scharfe) Kante wird von Mcustas Meisterteam geschärft, um sofort eine sehr gute Schärfe zu erzielen.
☝️ Unterhaltsame Tatsache: Mcusta ist ein erfundenes Wort – eine Kombination aus Machine und individuellom!
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