- Bestimmt die Qualität des Bratenöls.
- Garantiert, dass das Öl zum richtigen Zeitpunkt geändert wird.
- Änderung der grünen, orange oder roten Farbe je nach Qualität des Öls.
- Zeigt Temperaturen und % TPM an.
- Handbuch
Maximale Temperatur von Gebrauch 200 ° C
Was ist ein elektronischer Öltester?
Der Frittieröl -Tester ist ein Messinstrument, das Ermöglicht Sie, die Qualität verschiedener Arten von Bratenölen zu bestimmen.
Leicht und einfach zu bedienen! Der Frittieröl -Tester kann daher gleichzeitig die Temperatur des Frittieröls und den % TPM -Wert aufweisen.
Der % TPM -Wert (Gesamtpolarmaterial) Ermöglicht dem Benutzer, das Altern und die Qualität des Speiseöls zu beurteilen. In der Tat verschlechtert es sich im Laufe der Zeit unter dem Effekt der Erwärmung.
Der Sondenmesspunkt wird direkt in heißem Brachöl platziert Und in weniger als 30 Sekunden kann der Benutzer die Temperatur und auch die Qualität des Öls festlegen.
Der % TPM-Wert ist ein Maß für den thermoxidativen Spannungsniveau eines Frittieröls.
Der Frittieröl -Tester enthält auch a LED -Farbänderungsfunktion Grün, orange oder rot Einfach zu lesen. Sie können wissen, ob das Öl bald geändert werden sollte oder wird.
Durch Wechseln des Öls nur bei Bedarf, Sie können Zeit und Geld sparensowie Verringerung von Abfällen.
Geeignet zu messen Olivenöl, Palmöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sojaöl, Sesamöl, pflanzliche Öle, aber auch tierische Fette.
Wie funktioniert der elektronische Öltester?
Digital Frittingöl -Tester und Thermometer Testen Sie die gesamten polaren Materialien (TPM) Bratenöle.
TPM misst die Menge an polaren Materialien in Öl.
Ein Molekül ist polar, weil die Elektronen negativ beladen sind Welche Kurve ist nicht gleichmäßig verteilt (ungerade Zahl). Während ein nichtpolares Molekül gleichmäßig verteilte Elektronen (sogar Anzahl) hat.
Als Beispiel, Wasser ist ein sehr polares Material Und Öl ist nicht -polar, was bedeutet, dass sich Wasser vom Öl trennen würde, wie im Bild unten gezeigt:
TPM polare Materialien
Triglyceride sind auch unter Verwendung von TPM nachweisbar.
Diese sind Verbindungen in Kombination mit 1 Glycerinmolekül und 3 Fettsäuren. Sie sind daher größere Moleküle als singuläre Fettsäuren, die reaktive Streifen nachweisen.
Der digitale Tester misst die Anzahl dieser „größten“ polaren Moleküle die im Öl erscheinen und daher einen Prozentsatz an TPM (% TPM) auf dem LCD -Bildschirm liefert.
24% TPM wird als der Prozentsatz angesehen, für den Frittieröl nicht mehr für den menschlichen Verbrauch geeignet ist.
Dies geschieht über a Dielektrizitätskonstante Messung zwischen 2 Kapazitätsplatten.
Technische Eigenschaften
Reichweite : 0 bis 40% TPM und 30 bis 200 ° C
Auflösung : 0,5% TPM und 0,1 ° C
Präzision: ± 3% TPM und ± 1,5 ° C
Batterie: 2 x 1,5 Volt AAA
Akkulaufzeit: 25 Stunden kontinuierlicher Verwendung
Art des Sensors: Kapazität
Anzeige : Personalisierte LCD
Abmessungen: 31 x 48 x 365 mm
Gewicht : 250 Gramm
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